Что делать если пересолила суп

Даже самое вкусное блюдо можно легко испортить, положив больше соли. Это неприятно, но не трагично. Даже из такой ситуации опытная хозяйка всегда найдет выход, т.к. знает что делать если пересолила суп. А если Вы еще не сталкивались с такой ситуацией и не знаете как все исправить, тогда читайте статью дальше, здесь мы расскажем все секреты поваров.

Самое главное, не разводить первое блюдо большим количеством жидкости, если суп сильно пересолен. Вы только ухудшите вкусовые качества блюда, а лишняя соль все равно будет ощущаться. Чтобы исправить ситуацию, существует несколько простых и действенных способов.

Как исправить сильно пересоленный суп

Что делать если пересолила суп

Если суп сильно пересолен, то в основном используют продукты, которые активно впитывают соль.

  • Рис

Вы не знаете что делать если пересолили суп? На помощь приходит рис, он быстро вытянет из блюда лишнюю соль. Горсточку промытого риса завязываем узелком из чистой марли или ткани. Привязываем к ручке кастрюли и опускаем в кипящее блюдо. По окончании варки узелок достаем и выбрасываем.

Если под рукой есть рис в пакетиках, тогда задача упрощается. Закладываем пакетик с рисом в кастрюлю, варим до готовности блюда. Останется потом вынуть пакетик из кастрюли.  Если кастрюля объемная — более 3 литров, а суп очень пересолен, то положите 2-3 пакетика риса.

  • Картофель

Этот овощ также поможет исправить ситуацию с пересолом. Достаточно очистить пару клубней и сварить их вместе с пересоленным супом. Потом его можно использовать для приготовления салата или другого блюда. Если густота блюда позволяет, т.е. оно достаточно жидкое, то картофель просто режем ломтиками и дополняем им рецептуру.

  • Сахар

Этот ингредиент использовать труднее, чем в предыдущих способах. Для процедуры понадобится кусковой сахар, который помещаем в половник. Опускаем в кастрюлю и только сахар начнет таять, вынимаем. Чтобы убрать маленький пересол, понадобится одна процедура. Если соли больше, тогда придется повторить несколько раз.

  • Мука

1 стакан муки насыпаем в мешочек из двухслойной марли. Завязываем крепким узлом, прикрепив к ручке, опускаем в кастрюльку. По окончании варки мешочек с мукой удаляем. Но при таком способе спасения супа, блюдо потеряет свою прозрачность и станет мутноватым и густым.

  • Хлеб

Мякиш белого хлеба также обладает впитывающими свойствами. Сооружаем марлевый мешочек, кладем туда мякиш. Опускаем в суп и провариваем несколько минут. Потом хлеб вынимаем.

Что делать если не сильно пересолила суп

Что делать если не сильно пересолила суп

  • Кислота

Нейтрализовать небольшой пересол поможет кислота. Если кислинка присуща данному рецепту, тогда добавляем чуть-чуть лимонного сока или томатной пасты.

  • Вода

Данный способ заключается в том, чтобы поменять часть пересоленного бульона на воду, но не более пятой части всего объема. Здесь пропорции подбираем опытным путем. Из кастрюли отливаем необходимое количество бульона и добавляем меньший объем кипяченой воды. При необходимости после пробы возможно потребуется долить воды или несоленого бульона.

  • Сметана

Замаскировать пересол поможет сметана или сливки. В тарелку с первым кладем хорошую ложку сметаны или жирных сливок.

  • Свежая зелень

Этот ингредиент станет отличным помощником в борьбе с пересолом. Для этого на последнем этапе приготовления добавляем чуть больше свежей мелко нарубленной зелени. Смело используйте петрушку, укроп, кинзу, сельдерей. Учтите, что базилик в больших количествах использовать не следует, т.к он имеет ярко выраженный вкус и может придать блюду горчинку.

Видео-инструкция как исправить пересоленный суп

Как правильно солить еду

Чтобы редко сталкиваться с вопросом о том, что делать если суп пересолен, нужно придерживаться нескольких простых правил.

  1. Если готовите суп с морепродуктами, нужно учитывать то, что они уже имеют определенное количество соли.
  2. Не солите еду из солонки с отверстиями. В этом случае проконтролировать количество соли очень трудно. Лучше солить еду, добавляя соль по щепотке.
  3. Холодные блюда кажутся на вкус менее соленными, поэтому пробуйте на соль горячие или теплые блюда.

Теперь вы знаете что же делать, если случайно пересолили суп. Приятной готовки и вкусных блюд!

Самое популярное:
Свежие новости
Загрузка...
Полезные советы:

5 комментариев на “Что делать если пересолила суп

  1. сделала по вашему совету — кинула в пересоленный суп 2 пачки риса в пакетиках. блюдо спасено! спасибо большое

  2. сегодня не сильно пересолила суп и просто долила стакан кипятка (кастрюля большая). суп спасен! Но правильно написали в статье, что нельзя много добавлять воды, ухудшатся вкусовые качества.

  3. очень часто пересаливаю, поэтому применяю проверенные методы, а именно добавление риса, бульона или картошки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.